Организационно-экономическая характеристика центра «Торговый комплекс БГЭУ»

Примечание - Источник: собственная разработка

Столовые и буфеты относятся к третьей наценочной категории. Продажные цены на изделия собственного производства реализуются в столовых и буфетах с наценкой равной 40%.

Кафе «Галактика» и кафе первого этажа присвоена вторая наценочная категория, и продажные цены на продукцию собственного производства реализуются с наценкой 70%.

В меню столовых с учетом требований ассортиментного перечня включают холодные закуски, первые блюда, вторые блюда, несколько видов гарниров, большой выбор напитков, а также мучные кондитерские изделия и некоторые виды десертов.

Организационная структура управления центра «Торговый комплекс БГЭУ» определена в виде линейного типа в соответствии с рисунком. Торговый комплекс возглавляет директор, который назначается и освобождается от должности ректором БГЭУ. В его подчинении находится заместитель директора центра «Торговый комплекс БГЭУ», которому подчиняются инженер-технолог, кладовщик, начальник отдела бухгалтерского учета и отчетности. Кухонные рабочие и повар находятся в подчинении заведующего производством.

Рисунок - Организационная структура управления структурного подразделения (Центральной столовой) центра «Торговый комплекс БГЭУ»

Примечание - Источник: собственная разработка

Основные показатели хозяйственно-экономической деятельности центра «Торговый комплекс БГЭУ» за 2010-2011 гг. приведены в таблице 2. Информационной базой для составления таблицы и расчета показателей является отчет о прибылях и убытках за 2011 г.

Таблица 2 - Динамика основных показателей хозяйственной деятельности центра «Торговый комплекс БГЭУ»

Показатель

Единица измерения

2010 г.

2011 г.

Изменение

+/-

%

1

2

3

4

5

6

Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг в действующих ценах

тыс. руб.

4428093,8

7046436,6

2618342,8

159,1

Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг в сопоставимых ценах

тыс. руб.

4428093,8

4599501,7

171407,9

103,9

Налоги и сборы, включаемые в выручку от реализации товаров, продукции, работ, услуг

тыс. руб.

136935,0

269274,3

132339,3

196,6

Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за вычетом налогов и сборов, включаемых в выручку)

тыс. руб.

4291158,8

6777162,3

2486003,5

157,9

Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за вычетом налогов и сборов, включаемых в выручку) в сопоставимых ценах

тыс. руб.

4291158,8

4423735,2

132576,4

103,1

Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг

тыс. руб.

2515264,9

4001456,3

1486191,4

159,1

Валовая прибыль

тыс. руб.

1775893,9

2775706,0

999812,1

156,3

Уровень доходов от реализации

в % к обороту

40,1

39,4

-0,7

-

Расходы на реализации

тыс. руб.

1729114,9

2654227,6

925112,7

153,5

Уровень расходов на реализацию

в % к обороту

39,0

37,7

-1,4

-

Прибыль от реализации товаров, продукции, работ, услуг

тыс. руб.

46779,0

121478,4

74699,4

259,7

Рентабельность продаж

%

1,1

1,7

0,6

-

Рентабельность реализованной продукции

%

2,7

4,6

1,9

-

Убыток от операцонных доходов и расходов

тыс. руб.

-14087,5

-26150,0

-12062,5

185,6

Убыток от внереализационных доходов и расходов

тыс. руб.

-3750,7

-1739,4

2011,3

46,4

Общая прибыль

тыс. руб.

28940,8

93589,0

64648,2

323,4

Расходы, неучитываемые при налогообложении

тыс. руб.

5515,0

5543,0

28,0

100,5

Прибыль до налогообложения

тыс. руб.

34455,8

99132,0

64676,2

287,7

Налоги, сборы, прочие расходы и платежи из прибыли

тыс. руб.

9054,8

23869,9

14815,1

263,6

Чистая прибыль

тыс. руб.

25401,0

75262,1

49861,1

296,3

Перейти на страницу: 1 2 3

Другие материалы

Управление стратегическим развитием предприятия в современных экономических условиях (на примере ООО ЕвроДор)
Актуальность темы исследования. В современных экономических условиях одна из основных проблем функционирования предприятий связана с увеличением неопределенности в процессе ведения производственной деятельности, обусловленной повышением темпов ...

Управление инвестиционным процессом на ОАО Авиаагрегат
Актуальность темы дипломного проекта состоит в том, что необходимым условием развития экономики является высокая инвестиционная активность. Она достигается посредством роста объемов реализуемых инвестиционных ресурсов и наиболее эффективного их ...

Статистика