Производственный план

Затраты за отопление в месяц составляют 1452,6 руб., доля составляет 30%, то затраты составят 14,5руб.

Затраты на холодную/горячую воду в месяц составляет 700 руб., доля составляет 30%, то затраты составят 7руб.

Арендная плата за помещение - 833 руб. в сутки. Доля 30 % от всего объема в сутки. Арендная плата за помещение 250,00 руб. в сутки

. Непредвиденные расходы 10,00 руб.

Таблица №13 Расчет себестоимости "Блюдо №2"

Итого себестоимость в сутки: 1229,60 руб.

При суточных 50 порций себестоимость одной порции составит 24,60руб.

Расчет расхода продуктов для приготовления "Рыба, запеченная с грибами и картофелем" (Блюдо № 3)

Суточный выпуск 70 порций.

Стоимость суточных расходов на сырье 222,6 руб .(на 70 порций)

Расход электроэнергии 10 кВт/ч, за смену (12 часов) - 600 кВт/ч. Ее стоимость при тарифе 2,06 руб./кВт/ч - 247,2 руб. (стоимость электроэнергии в сутки).Доля 40 % от всего натурального объема в сутки составляет 98,9руб.

Зарплата повара- 15000 руб. в месяц, официанта- 10000, уборщицы - 7000, посудомойка - 5000 суточная зарплата рабочих - 1233,33 рублей

Доля 40 % от всего объема в сутки. Зарплата производственных рабочих составляет 497,3 руб. в сутки.

.1 Зарплата административно-управленческого персонала в месяц составляет37000 руб., за день их зарплата составит 1233,33 руб., доля 40%, зарплата административно-управленческого персонала составит 493,3 руб.

Затраты за отопление в месяц составляют 1452,6 руб., доля составляет 40%, то затраты составят 19,4руб.

Затраты на холодную/горячую воду в месяц составляет 700 руб., доля составляет 40%, то затраты составят 9,3руб.

Арендная плата за помещение - 833 руб. в сутки. Доля 40 % от всего объема в сутки. Арендная плата за помещение 333,20 руб. в сутки

. Непредвиденные расходы 10,00 руб.

Таблица №14 Расчет себестоимости "Блюдо № 3"

Другие материалы

Статистика предприятия
Большое значение в управлении и планировании народного хозяйства имеет взаимосвязанный анализ статистических показателей. Полученные в результате анализа данные позволяют сделать выводы о работе промышленного предприятия, вскрыть имеющиеся ...

Анализ динамики и оценка социально-экономического положения Приднестровской Молдавской Республики в 2012 году
Итоги развития экономики Республики в январе-июне 2012 года формировались в условиях реализации комплекса мер в сфере таможенного и налогового законодательства, в области внешнеэкономической деятельности, а также на фоне создания благоприятных у ...