Управление контактами в ресторане Днепр посредством обновления материальных свидетельств

Продолжающийся рост количества продуктов и конкурентов на рынке свидетельствует о том, что на смену дефициту товаров пришел дефицит потребителей. В результате именно они стали центром рыночной вселенной.(котлер)

Клиентов больше всего волнуют качество товара, уровень обслуживания и потребительская ценность. Все эти факторы являются прекрасными конкурентными возможностями на тех рынках, где они отсутствуют. Однако следует отметить, что многие компании и отрасли производства ускоренными темпами улучшают качество, уровень обслуживания и потребительскую ценность своих товаров. В результате их преимущества постепенно становятся нормой, а не отличительными признаками, позволяющими добиться успеха. Сегодня дизайн, скорость обслуживания и соответствие требованиям потребителя стали наиболее критическими факторами влияния на покупательский выбор. В зависимости от отрасли производства и типа товара лидеры рынка найдут новые свойства и преимущества, которые они смогут превратить в заметные и убедительные факторы дифференциации товара*.

Актуальность данной курсовой работы - ресторан «Днепр» насчитывает многолетний опыт работы, но с каждым годом количество клиентов воспользовавшихся услугами данного объекта общественного питания все меньше, что тормозит развитие и экономический рост предприятия. Имея ясное представление о роли потребителя в жизни фирмы и проанализировав проблемы, необходимо разработать меры по управлению контактами.

Цель данной курсовой работы состоит в том, чтобы разработать методы и способы управления контактами ресторана «Днепр» посредством обновления материальных свидетельств.

Для раскрытия цели работы были поставлены следующие задачи:

- изучить понятие контактов в сервисном процессе и управление ими;

- изучить влияние материальных свидетельств на гостей ресторана в сервисном процессе;

- определить основы грамотного использования материальных свидетельств;

- определить, насколько эффективно в ресторане «Днепр» применяют материальные свидетельства для управления сервисными контактами;

- разработать подходы, которые бы обеспечили усовершенствование сервисной среды;

- оценить экономическую эффективность предлагаемых нововведений для работы ресторана «Днепр»;

Объектом курсовой работы является ОАО «Днепр» г.Могилев.

Предметом исследования является привлечение потребителе.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.

Сервисный процесс как основа управления контактами

• Сервис и его влияние на клиента
• Материальные свидетельства как метод управления контактами
• Грамотное использование материальных свидетельств для управления контактами
• Общая характеристика ресторана «Днепр»
• Методы исследования деятельности ресторана «Санта-Мария»
• Анализ материальных свидетельств в ресторане «Днепр»
• Обеспечение усовершенствования сервисной среды, посредством обновления внутреннего убранства ресторана «Днепр»
• Экономическая эффективность предлагаемых нововведений в ресторане «Днепр»

Другие материалы

Технология осуществления ценовой политики организации
Ценовая политика предприятия заключается в определении и поддержании оптимальных уровней, структуры цен, взаимосвязей цен на товары в рамках ассортимента предприятия и конкретного рынка, в своевременном изменении цен по товарам и рынкам с целью ...

Условия формирования института управления в сфере недвижимости (рынок жилья)
Развитие современной Российской государственности сопровождается крупномасштабными преобразованиями отношений собственности. Названные изменения обусловлены возникновением целого слоя частных собственников и появлением у них в собственности знач ...